退伍军人开米粉店,能嗦粉还能喝咖啡,早市最多能卖3000多碗

京东导航2019-09-21 01:52:29 17

退伍军人开米粉店,1500平米能嗦粉还能喝咖啡,早市能卖3000多碗!

咱们国家地大物博,有很多地方都有自己的特色美食。比如说北京人早上喜欢喝豆汁儿,河南人早上爱喝胡辣汤。

而长沙人早上偏爱嗦米粉,甚至有人一年365天,天天嗦粉都不厌烦,这就是地方特色美食的魅力。有一位退伍军人,在长沙开了一家米粉店,早市最多就能卖3000多碗。这位退伍军人今年45岁,算下来从事餐饮行业,已经将近30年了。

当时退伍后回到湖南长沙,还是继续深造这个行业。因为他感觉长沙的米粉非常好,特别吸引人。有一种强烈的愿望,想把它都“吃通”了。然后就出去学习了几年以后,就在外面当厨师长、店长之类的,积累经验。

在2008年的时候,开始自己创业,开了这家米粉店。老板说他有一个习惯,就是坚持每天自己试味,每天早上自己来店里,一定要先尝一碗味道。有时候是吃第一碗,有时候是和客户混在一起排队吃,让后厨的人不知道是老板再吃,就是为了监督、保持这个味道。

有时候还会去后厨看看,但是不打扰他们,只是站在一个角落,观察厨师们做事。若是在店里,看到某个食客,碗里还剩下很多没吃完,就准备要走。就会拉着食客问问聊聊,看看是不是有哪里不满意,是不是有什么问题,好根据情况做出改变。

他的店面很大,有1500平米,是目前长沙面积最大的米粉店。因为味道很不错,来嗦粉的人很多。最多一次,从早上6点到10点半左右,光早市就卖出3000多碗粉面。附近的老年人、年轻人和小孩子很多都经常来吃,很多都成了老客户了。

店里食客吃饭的场地很大,就算是在添加一些桌椅进去,也是有足够的空间。但是老板没有加桌子,而是刻意的让桌子之间更疏松一点,让食客吃饭的时候更放松。在店里不但可以嗦粉,还可以三五好友聚聚,喝喝咖啡闲聊。尽量给食客一个很舒适、惬意的环境。

老板说在他最初创业的过程,得到很多人的帮助。现在他又能力,也有信心去帮助别人,也愿意去帮助更多人去做一些事情。这样的人生意好都是必然的,你说呢。你喜欢吃米粉吗?欢迎留言说说你的看法。